猪鼻子、猪耳朵加面粉和盐搓洗干净，直到水变得清澈透明为止。锅中煮开水放入煮5分钟捞出，用凉水冲洗干净备用。

准备一个瓦锅，放入猪鼻子和猪耳朵，加入配菜，再加入所有调料。倒入能浸过猪耳朵的清水即可，中大火煮开后搅拌一下，以免粘锅，转小火慢炖。

中途每隔十分钟就翻一下，以免粘锅，卤至汤汁浓稠，收汁即可。焖10分钟，捞出放凉切片，淋上汤汁。记得打多一点白米饭哦，又香又好吃，特别下饭！

因为这次我做的分量比较多，所以我分成了两份。一份做晚餐，另外一份放凉后用保鲜盒装着，放到了冷冻保存，下次吃的时候解冻加热一下就可以吃了。