用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 3小块 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 指天椒 | 1个 |
| 大葱 | 3小段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 2-3勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 小半勺 |
| 蒜沫 | 约半勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 香菜小葱 | 适量 |
卤猪耳朵的做法
猪耳朵加姜片焯水，清洗后备用
起锅加水没过猪耳朵，加八角香叶桂皮花椒指天椒大葱，老抽酱油盐，大火烧开后，小火煮40-50分钟
另外拿出小碗调蘸料：蒜末，香菜小葱加酱油少许，醋2-3勺，拌均即可
卤好的猪耳朵捞起来切小块，蘸上蘸料，味道不错
小贴士
这个卤水卤出来味道很淡，需要搭配上蘸料，卤别的肉类需要多加点盐
