卤肉 卤肉拼盘
【大口吃肉 系列 】
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 大肠头 | 3条 |
| 粉肠 | 100g |
| 猪耳朵 | 1个 |
| 冰糖 | 50克 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 生抽 | 一大汤勺 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 桂皮 | 10g |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 看自己随意 |
卤肉 卤肉拼盘的做法
随意把喜欢的肉、内脏洗干净备用
冷水倒入锅里 放香料 花雕酒
加入自制的料酒? （没有可以不用哦）
水滚了放入肉 煮几分钟 关小火煮1.5小时
这个煮了大概1小时 在加入五花肉 （因为大肠 耳朵需要很多时间煮才能软 五花肉 不用那么烂 所以后面半小时放去就可以了
起锅啦 香喷喷……
随意切好可以上桌
?喜欢酸酸的口感 可以做一个醋碟。（做法：蒜末加白醋➕凉开水➕少许盐➕少许糖） 不喜欢酸的话 可以不沾酱 或者装一点卤汁蘸哦
小贴士
1、肉的软硬可以根据自己的喜好调节卤的时间哦。2、咸淡也可以根据自己口感调节。3、欢迎爱好者一起研讨哦 ?