干猪皮先提前泡水，泡一个小时左右，然后洗干净里面的沙子，都洗几次，洗干净备用

炸腐竹把它弄小块一些，比较好煮

热锅放入，放入蒜头跟姜片炒香，再把猪皮倒进去炒，翻炒几下

看图片做，挺简单的

翻炒后，倒入适量的酱油，再继续翻炒上色

倒入4碗冷水，根据砂锅大小，猪皮跟腐竹的量去加水，因为这个要煲比较久，倒多点没事的。

加入炸腐竹，拿筷子慢慢给它压下去，让腐竹吸汁

炸腐竹全部能压下去后，倒入蚝油，老抽，盐，麻油（花椒油）中小火慢慢煮，半个小时左右，喜欢吃软一点就煮久一点。

煮好的腐竹猪皮煲放点香菜搭配好看又好吃，超级下饭，不喜欢吃饭可以放些粉丝提前下去煮，也是一道美味的粉丝煲哦～