猪肝的处理：
把猪肝切成小块，然后放到盐水里浸泡15分钟，倒掉血水以后，放一点生粉抓拌几分钟，再次冲洗干净，然后用厨房纸把猪肝水分吸干。

准备一点姜汁，倒进猪肝中，然后放一点酱油、胡椒粉和花生油抓拌均匀。

烧一锅开水，然后把姜片和菠菜倒进去，水煮开以后，把猪肝平铺在菠菜上面，然后关火即可。

简单易学的生滚汤就做好了。