猪肝汤
☺对于从小到大从不吃猪肝的我来说,这道菜我也能接受呦☺
用料
猪肝 | 克 |
姜丝 | 克 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
香油 | 勺 |
葱花 |
猪肝汤的做法
将买回来的猪肝用流水冲干净血水,放水里泡半个小时,水要没过猪肝,换两三次水泡。
将猪肝洗净切片,再放到流水下冲干净血水,加淀粉,腌泡半小时。
洗净猪肝,加少许淀粉搅拌,备用。
姜切成丁,葱切成段,热锅加点香油,爆香姜和葱,加水,水沸以后,加入猪肝,用锅铲划边,保证受热均匀。加少许盐巴,煮开2-3分钟猪肝变色以后,即可关火,撒点葱花,出锅。
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