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一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：7999
光滑如镜面，嫩得像豆腐，滑得像剥了壳的鸡蛋！
再加上干贝的鲜香海味，让第一次吃干贝蒸蛋的弟弟直接秒光盘！

很多朋友说总是做不好水蒸蛋，其实只要掌握好关键步骤，新手一样可以做出好吃蒸蛋。

蒸蛋加海味更是绝配，不仅味极鲜，更是补钙佳品，配干饭稀饭都是下饭菜的佳肴。

尤其适合当宝宝辅食，家有不爱吃饭的小宝贝，跟着骞妈学做起来吧，关注骞妈，更多详细海味辅食做起来。

用料

干贝10粒左右
鸡蛋2个
味事达酱油1勺

一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法

  1. 备好食材，今天食材比较简单，小熊蒸蛋器，耐高温保鲜膜，鸡蛋2个，干贝10颗左右

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤1

  2. 干贝提前用水泡发20分钟

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤2

  3. 用的干贝跟之前发布的[夏日减脂冬瓜干贝汤]的那款干贝是一样的，自用级家用，或者送礼都是可以的

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤3

  4. 干贝泡发好后用手指稍微碾成丝状，好的干贝碾后清晰可见的丝状，掺假干贝一捻就渣了

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤4

  5. 捻成条丝状

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤5

  6. 加点水，纯净水净化水都可以

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤6

  7. 上蒸蛋器蒸10分钟

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤7

  8. 10分钟蒸好放凉至70度左右，差不多温热，不要太烫

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤8

  9. 蒸好放置温热的干贝水倒入打好的两个鸡蛋液里，把干贝肉留在盆底，不要跟着倒出

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤9

  10. 搅拌搅拌至均匀融合

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤10

  11. 过筛出浮末

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤11

  12. 蛋液过筛倒完，裹上耐高温保鲜膜，防止空气跑进

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤12

  13. 盖上盖子，蒸10分钟

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤13

  14. 10分钟后，蒸好的蛋羹光滑如镜面

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤14

  15. 滴两三滴香油，我滴的是橄榄油，也可以爆炒香葱油更香，再加一小勺味事达

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤15

  16. 特别香嫩呀！像不像蛋挞呀！?

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤16

  17. 干贝藏在下面了

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤17

  18. Duang duang duang 像果冻一样

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤18

  19. 当早餐伴侣，配一碗闽南古早味地瓜粥，也是营养丰富的早餐噢！

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤19

  20. 我家弟弟一口接一口

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤20

  21. 好吃营养美味又光盘！

    一次就成功的干贝蒸蛋，我家弟弟秒光盘的做法 步骤21

小贴士

1.干贝先蒸一下
2.直接用蒸好的干贝水，放凉至70度左右加入蛋液搅拌均匀
3.用保鲜膜裹好
做好这三点，就能做出鲜美的干贝蒸蛋啦！
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