沙姜猪手
广东的一道美食啊，我做了很多次很多方子也试过，终于被我成功复制出地道味道，老公说有比酒店更好吃。
用料
| 沙姜 | 二两 |
| 猪手一只 | 要选那种不要太肥太油的 |
| 香菜 | 一小吧 |
| 红葱 | 四个 |
| 醋 | 两汤勺 |
| 花生油 | 少许爆香用 |
| 冰块 | 三四十块 |
| 料酒 | 两汤勺 |
| 盐 | 少量 |
沙姜猪手的做法
猪手切件放入锅中加水煮约35分钟，放入拍扁沙姜两块，料酒两汤勺，同时放入少量盐，这样猪脚才会入味
这是猪手不硬的关键，加入两勺醋，再煮5到10分钟，用筷子戳一下，能戳进去即可
捞出用冷水清洗，然后沥干放入冰块，冷却10分钟，沥干
冰冻时同时起锅，放油爆香红葱片和剁碎的沙姜，同时用碗装三汤勺酱油和少许香菜，爆香后连油红葱和沙姜倒入酱油
最后把酱油碗内食材倒入装有猪脚的碗，成功
小贴士
第一次写菜谱，有不完善多多提问补充完