奶香脆脆条(简单易做的宝宝零食)
需要工具:
深盆、碗、打蛋器、裱花袋、量勺、称、硅胶铲、刮刀
配方的量,大概能做40-50根,直径0.6cm,长度9cm的脆脆条
买的麻薯粉都是甜的,所以不用额外加糖。
想做其他口味,奶粉可以换成6g的可可粉,或者4g的抹茶粉
步骤看图标?,细节看图标?
用料
黄油 | 50克 |
奶粉 | 6克 |
麻薯粉 | 200克 |
水 | 136克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋液 | 25克 |
芝麻 | 适量 |
奶香脆脆条(简单易做的宝宝零食)的做法
?准备材料:先准备一个碗,右图。
(没有玉米油用菜籽油也可以)
?深盆:50g黄油软化,用打蛋器打发至蓬松顺滑。 +200g麻薯粉+6g奶粉
?注:黄油要软化后打,可以把盆放温水里,隔水把黄油稍微软化点再打?把右图碗里的材料倒入盆
?注:先搅拌搅拌,再开打蛋器,面粉液体才不容易飞溅出来?打蛋器搅拌至图上那样,材料已经混合均匀,像偏软的面团,不粘手
?注:搅拌到后面,面糊会顺着打蛋器往上爬,用低速,搅拌几下,关闭打蛋器,用硅胶铲把面糊刮下去再打,需要重复几次,直到像图上的状态?加入芝麻,翻拌均匀。
?注:适量看着加就行,生的、熟的、白的、黑的都可以,加入芝麻会更香?最后的状态是这样,一个很软的不粘手面团,用手可以拿起来的面团
?放入裱花袋
?尖尖剪小孔
?注:孔的大小就是做出来的饼干条大小,不要剪太大了,饼干条做太粗也会不容易烤脆?烤盘铺油纸,挤成长条。
?注:挤的时候用力要均匀,注意!是匀速!匀速!!!匀速拉动挤出长条,出来的形状才会好看。
挤的不好也没关系,捡起来重新放进裱花袋,再来一次,多试几次就会了,看着是面团,其实挤起来并不费劲,很软。?整理形状
?用刮刀把两端和中间切一下,切掉多余的,不要浪费,放进裱花袋
?注:没有刮刀,可以自制。
装水果的透明塑料包装盒,剪下一块塑料薄片,以后做蛋糕抹面也能用。
觉得麻烦用刀也行,注意不要割破油纸?放进烤箱中下层,上120度,下110度,20分钟
?注:每个烤箱都不一样,温度也会不一样。多烤几次就会发现自己烤箱平时用什么温度合适。
可以随便调一百多的温度,注意观察。
脆脆条如果颜色变深,还是软的?
那就调低温度继续烤,一般闻到烤箱飘出香味就是好了。
再看看有没有变硬?
没硬!继续烤,烤至变硬。烤出来的脆脆条,有奶香和芝麻香。
可以放3-5天,自己烤的没加添加剂,不要存放太久。
嗯....一般也放不了太久,2天就没了....
实在是太香了!
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