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居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:04 • 阅读：8063
半价在?那儿淘了三能的蛋卷模具，可不能闲置呀，于是捣鼓捣鼓，又搞出了这种健康小零食，看电视的时候，咔擦咔擦，几口就吃没了，回味香甜。

tips：木薯淀粉应该可以替换成其他淀粉类的产品，但我没有试过，用木薯淀粉主要是我上半年囤货囤多了。

我有一个数秒数的小技巧哈，因为我没有厨房用计时器，手机上的计时器滴滴滴的时候总会让我分心，所以我用数数字的方法，从1001、1002、1003…一直数到1010。中间不要停顿哦，一直一口气数下去。
这个方法是我在大学里的急救课程中学到的，按照普通的1、2、3…来数数，很多人的频率就会变快，但是按照这样的方式来数数，和现实中的10秒几乎差不多。30秒的话数三遍啦就可以啦(●°u°●)​ 」。

最后，祝大家做得开心^O^/！

用料

南瓜100克(过筛以后)
粗粒白砂糖10克
奶粉10克
玉米油/无味的食用油20克
木薯淀粉300克
水100克

居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法

  1. 南瓜切块，上锅蒸熟，取大约120克左右的南瓜，用过滤豆浆的筛子过滤一遍，这样没有南瓜的细丝在里面影响口感。

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤1

  2. 将材料里的其他材料一起加入进去，霍愣霍愣匀。

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤2

  3. 成品是这样的粘稠度。

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤3

  4. 蛋卷机正反各预热一分钟。
    用一个圆勺，舀一勺混合好的液体在蛋卷机上，会自动摊开成圆形的。
    蛋卷机押紧。
    我是在煤气灶上操作，所以30秒之后翻面，再烤30秒，再翻回正面烤10秒。
    加起来一共1分10秒哦(^･ｪ･^)。

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤4

  5. 上色均匀，不会粘锅。
    如果是电的蛋卷机，是不用翻面的，时间是差不多的，大家可以自行尝试
    (๑• . •๑)。

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤5

  6. show time!
    成品的颜色金黄金黄的，嘎嘣脆的口感绝不输外面。
    我调的面糊，大概做了27、28片左右的样子，第一次做可以再减少一点啦，多做几种口味的更好吃。

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤6

  7. 当天吃不完的可以用这种密实袋子装好，想吃的时候就拿一片啦(♡˙︶˙♡)。
    同理可得，各种杂粮都可以做成风吹饼哦，只要将面糊调到适合的稠度就可以啦。
    居家小零食get✅

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤7

  8. 家人们，我最近用自己打的米糊做的风吹

    饼也好好吃！

    居家小零食✅——一口一个嘎嘣脆的南瓜风吹饼的做法 步骤8

小贴士

南瓜里面的白砂糖是粗粒的，甜度没有那么高。
如果你的南瓜足够甜，就不用额外加糖了。
水也是，面一点、粉一点的南瓜要多加一点水。我这个南瓜是外婆家种的，像老南瓜的那种品种。
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