从小吃到大的老妈牌炸小肉丸
嗯,巨香,每次回家都能吃饭就很幸福呀!记录一下老妈做的过程,说不定以后自己也能做出来~
炸小肉丸直接吃好吃,做成那种丸子汤酸酸的也超好吃~
炸小肉丸直接吃好吃,做成那种丸子汤酸酸的也超好吃~
用料
猪腿肉 | 3斤 |
鸡蛋 | 3个 |
调料:盐,料酒,耗油,生抽,老抽,鸡精,十三香 | 。 |
从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法
准备三斤猪腿肉,瘦肉为主,切块
绞肉机给它搅碎
葱大量,姜少许也搅碎,和肉拌在一块
按照口味加料酒,耗油,生抽,老抽,鸡精,十三香,加盐半勺,然后加半碗水,三个鸡蛋搅拌均匀
(我也想写调料具体的量,不过老妈说就看着加哈哈哈)搅拌搅拌搅拌
搅拌成这样,老妈说就是搅和到粘糊,如果干巴巴地可以再加一点水
然后加两碗白面(小麦粉)
像和面抓匀
下面就起锅烧油,油温大概七八成,用手一挤就是一个丸子啦,开炸~
(旁边可以放碗水,手黏了可以蘸一下)下丸子就是这个模样
炸到金黄
捞出来
嗯,贼香!如果怕咸淡不合适可以炸完一锅尝尝,如果淡了,可以再加点盐。
我妈口味重,“再加点盐吧,不咸”
哈哈哈哈哈哈
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