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从小吃到大的老妈牌炸小肉丸

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7947
嗯,巨香,每次回家都能吃饭就很幸福呀!记录一下老妈做的过程,说不定以后自己也能做出来~
炸小肉丸直接吃好吃,做成那种丸子汤酸酸的也超好吃~

用料

猪腿肉3斤
鸡蛋3个
调料:盐,料酒,耗油,生抽,老抽,鸡精,十三香

从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法

  1. 准备三斤猪腿肉,瘦肉为主,切块

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤1
  2. 绞肉机给它搅碎

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤2
  3. 葱大量,姜少许也搅碎,和肉拌在一块

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤3
  4. 按照口味加料酒,耗油,生抽,老抽,鸡精,十三香,加盐半勺,然后加半碗水,三个鸡蛋搅拌均匀
    (我也想写调料具体的量,不过老妈说就看着加哈哈哈)

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤4
  5. 搅拌搅拌搅拌

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤5
  6. 搅拌成这样,老妈说就是搅和到粘糊,如果干巴巴地可以再加一点水

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤6
  7. 然后加两碗白面(小麦粉)

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤7
  8. 像和面抓匀

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤8
  9. 下面就起锅烧油,油温大概七八成,用手一挤就是一个丸子啦,开炸~
    (旁边可以放碗水,手黏了可以蘸一下)

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤9
  10. 下丸子就是这个模样

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤10
  11. 炸到金黄

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤11
  12. 捞出来

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤12
  13. 嗯,贼香!如果怕咸淡不合适可以炸完一锅尝尝,如果淡了,可以再加点盐。
    我妈口味重,“再加点盐吧,不咸”
    哈哈哈哈哈哈

    从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法 步骤13