1整虾去壳后料酒姜丝腌制去腥；2香菇根剁碎、虾仁切小丁丁（块状的），香菇根碎和虾仁丁拌在一起，放一点酱油、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、一丢丢水淀粉（使其蒸完不散开），装入香菇盏中

粉丝铺在盘底，把香菇虾盏放在粉丝上，蒸的时候汁水会浸入粉丝中，蒸熟，摆盘，撒点缀菜如小葱、香菜、青红朝天椒等点缀。