巴沙鱼柳拆开包装彻底解冻，吸干多余的水分。

欧芹清洗干净。

蒜头准备好。

鱼柳切块放进搅拌机里。

加入大蒜、欧芹。

加入盐、糖、胡椒粉和橄榄油。

开始搅拌，到鱼肉和欧芹充分混合。

盛出来备用。

平底锅涂上花生油，嗯，花生油更合适，有效去除鱼腥，还可以提鲜。

鱼肉大概分4份。

为了使鱼肉上劲，过去会用筷子反复搅拌或者一整团鱼肉反复摔打。可是我觉得那样很容易弄脏地方，也实在需要很大的力气，所以分开小团以后反复摔打几下就好了。然后转到平底锅里，轻轻压成鱼饼。?

这次分得不是很均匀，多了一个小小的?……接着把鱼饼放在平底锅里开始煎。中火就好了。

先不要着急翻面煎。

等到油开始滋啦滋啦地响，香味也开始出来了。

用木铲轻轻推一下鱼饼，如果鱼饼可以轻松移动了，代表可以翻面煎另一面了。

翻好了，改小火慢慢煎。

把木铲竖起来，把鱼饼竖起来煎一下边边。

小火每面再煎两分钟。

沙巴鱼柳很容易熟的，不要煎太老了。

煎好了！如果不怕热气的话其实马上吃是最香口的。不过小孩子肠胃脆弱，喉咙也敏感，所以还是放几分钟再开吃吧！

加点番茄酱，赞?

欧芹很可爱，不会因为烹煮而变色，维持漂漂亮亮的绿色很清新的感觉。试试吧！?

青绿的颜色、嫩白的鱼肉和欧芹淡淡的香气，是炎炎夏日不错的选择哦！