1⃣️竹笋焯水：锅里烧水至沸腾，放清洗处理好的竹笋进入煮3分钟，捞出放凉水里泡着

2⃣️竹笋和青椒切成自己擅长的形状，红色小米椒切小圈，蒜拍碎再稍微切几下

3⃣️开火，稍微热一下锅，不用放油，直接放入五花肉中小火慢慢煸炒出油（喜欢焦香肉肉的就多炒一会儿，小心溅油哦

4⃣️放入蒜粒、小米椒、1勺料酒、1勺生抽，翻炒均匀（大概半分钟）

5⃣️放竹笋，翻炒半分钟

6⃣️放青椒、1勺蚝油、1小匙白糖调味提鲜，等青椒翻炒至脱水变软，就可以盛出来啦

这道菜就是比较单纯的 五花肉的猪油香+鲜竹笋的清香，口感脆脆嫩嫩，非常下饭