看见没？猪皮上有毛

去皮留肉

剁好

加入葱姜末

倒入老抽、味极鲜、蚝油、盐、蔬菜鲜拌匀

少量多次加入纯水逆时针搅拌成这样子，盖好保鲜膜冰箱冷藏

茴香浸泡洗净

切碎

加入二大勺花生油，拌匀备用

面粉加盐，增加筋力

多次少量加水和成三光面团 盖上盖子醒个十分、二十分的
我个人喜欢把饺子面和的软一点，口感比较好

从冰箱取出肉馅和茴香混合匀待用

取一小块面团揉圆

搓成长棍状，揪成大小均匀的剂子

擀成中间厚四周薄的圆形（老话说 孝顺的孩子擀的饺子皮比较圆，是说我呢）
我不是参赛型选手，一上镜就露怯，平时的饺子皮那圆的呀?

放上适量的馅儿。我包的饺子基本上都是大馅儿（这里有个笑话，不方便说出来）

两只手一捏一挤，饺子就成了

基本上长一样，必竟都出自我这双又肥又小的手?

全部包好了！面和馅儿全部用光，完美！！

锅里加水大火烧开加一小勺盐，煮饺子。开锅后饺子浮起待熟后盛出

剥几粒蒜，用蒜臼捣好后加醋调汁醮食
好吃！?
户主倒了一点白酒搭饺子
饺子就酒，越吃越有！???