大黄花鱼从背部剖开，腹部连在一起，去掉内脏和腮，洗净沥干水份，在鱼背上切几刀。

里外都撒上盐，淋上料酒，磨上黑胡椒粉，放上葱和姜，戴上手套涂抹均匀。

腌制约一个小时入味。

腌鱼的时候，我们也准备一下配烤鱼吃的米饭。今天用的是隆平农场五常有机大米～隆平芯米，这个国风包装一下子就爱了，满满的中国风元素，真的很美哦！画面柔美，岁月静好，一幅安于如今美好生活的国潮山水美不胜收景象……

设计也很用心，里面还有一层真空包装，保留了大米的鲜香营养。更重要的是它还是有机米，通过有机认证，袋子上印有有机码，可以溯源。

打开袋子就闻到一股浓浓的米香，长粒形状，颗粒饱满均匀，色泽润白明亮。

淘洗两遍，用纯净水泡上10分钟，待米吸收水份变白后再煮，米饭会更好吃。

倒入电饭煲中。

加入没过米一指多点儿的水（1.1-1.3倍的水）。

按下煮饭键⋯我家东芝电饭煲精煮米饭需要整整50分钟哦！

煮饭的时候调一份烤鱼干料，1勺孜然粉、2勺辣椒粉和2克盐（或1勺椒盐）拌匀。

米饭的香味已经飘散满屋了！赶紧开始处理黄花鱼啦！抖搂掉葱姜，擦干水分⋯

均匀地撒上拌好的调料。

烤盘上铺油纸，刷上一层油。

鱼背朝上放入烤盘，上面再撒上一层调料。

均匀地淋上食用油。

烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟。

切点灵魂小葱花。

叮⋯米饭好了！揭开锅盖，清香更是扑鼻而来。

用铲子打散，盖上锅盖再焖10分钟，更能收获一锅回味无穷的香甜好饭。

烤鱼也出锅了⋯

撒上小葱花上桌了！

再盛上两碗米饭?

烤鱼配米饭?，真的是绝绝子！

今天必是吃得肚歪的一天?干饭人的碳水快乐莫过于此！

夹一口米饭，饭粒油亮，晶莹剔透，软糯Q弹，回味甘甜⋯

再来一口鱼肉，厚实鲜嫩，口感软烂，入口即化。

麻辣鲜香，每一口都吃进心巴里。

鱼香弥漫，饭味芬芳，嫩嫩的鱼肉搭配香气腾腾的米饭，我一顿可以干空三碗！