准备材料：
豆芽洗净；青椒切丝，生姜切丝；干辣椒切圈。
猪肉切片，加1勺料酒，少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，腌制一会。

油热，下肉片，滑炒变色，盛出，备用。

锅中留底油，油热，放生姜，炒香。

放青椒，炒匀。

放豆芽，炒匀。

放肉片、干辣椒，炒至豆芽变软。

放两勺酱油，一小勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀。

加入一勺醋，炒出香气，炒至豆芽断生。