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煎饼果子丨手抓饼健康快手版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:58 阅读:8023
摊煎饼果子是个技术活儿,之前从网上买的摊煎饼果子的工具,摊出的饼厚了,口感不是很喜欢。用的手抓饼煎快手又省事儿,关键是味道特赞??

用料

手抓饼1张
鸡蛋1个
生菜1片
甜面酱(黄豆酱/辣酱)1大勺
鸡胸肉(香肠/辣条)1块
全麦饼(饺子皮/馄饨皮)1张
黑芝麻1勺

煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法

  1. 制作果子↓
    健康版: 全麦饼 烤箱180°烤3~5分钟,待饼凉透后就变的硬硬脆脆的
    同样方法也可以烤馄饨皮和饺子皮

    还可以用油炸法,锅中多倒油,油温烧热后小火炸全麦饼/馄饨皮或饺子,待饼皮变金黄色漂浮起来就可以捞出控油,凉透备用

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤1
  2. 碗中放1大勺黄豆酱或者甜面酱,辣酱都可以,我放的黄豆酱稍有点咸,稍微倒适量的温水稀释一下搅拌均匀

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤2
  3. 锅烧热,刷少量油,放手抓饼(手抓饼不需要提前解冻)

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤3
  4. 碗中鸡蛋打散,倒入手抓饼上,拿起锅把蛋液轻轻晃均匀,蛋液倒出饼外面也没关系

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤4
  5. 均匀的撒上黑芝麻

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤5
  6. 转动锅把,饼能够晃动了就可以翻面

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤6
  7. 放鸡胸肉(香肠或者拉条都可以)

    腌制鸡胸肉:料酒+生抽+奥尔良鸡肉粉+黑胡椒粉+蛋清,抓拌均匀腌制15分钟,腌制好直接平底锅煎熟就可以。

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤7
  8. 放烤好的全麦饼

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤8
  9. 关火,放生菜

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤9
  10. 用锅铲辅助把饼折叠起来

    煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法 步骤10

小贴士

制作果子↓
健康版: 全麦饼 烤箱180°烤3~5分钟,待饼凉透后就变的硬硬脆脆的
同样方法也可以烤馄饨皮和饺子皮

还可以用油炸法,锅中多倒油,油温烧热后小火炸全麦饼/馄饨皮或饺子,待饼皮变金黄色漂浮起来就可以捞出控油,凉透备用