tiger妈咪家常菜之小炒鸡胗
鸡胗好吃但直接炒有时候会嚼不动，先煮一下再炒，既快手又好吃?
用料
| 鸡胗 | 7-8个 |
| 青椒 | 半只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 一片 |
| 八角 | 一粒 |
tiger妈咪家常菜之小炒鸡胗的做法
将鸡胗清水洗净
撕去上面的筋膜
冷水下锅，放入花椒、八角、葱段、姜片、桂皮、香叶、料酒、生抽，大火烧开后转小火煮15分钟左右即可
捞出沥水将鸡胗切片
青椒切块、胡萝卜切片
准备好葱丝姜片
开火，热锅凉油，放入葱姜爆香
倒入准备好的食材翻炒片刻
倒入生抽、蚝油、糖继续翻炒，出锅前可根据个人口味适量放入盐
一盘小炒鸡胗就做好了，下饭下酒都不错
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