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视觉降温,享受素食主义——牛油果罗勒松子酱节瓜凉面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7960
城市的八月依然交替着闷热与炎热,吃什么都比不上一瓶沁凉冰啤入口的解脱感,如果这时候钢筋水泥的生活再来点新鲜的绿意,所有一切跟苦夏有关的情绪都会被即刻治愈。

用料

圣女果200g
橄榄油5汤匙
研磨黑胡椒1撮
绿节瓜2根
干辣椒10g
罗勒叶1杯
牛油果半个
蒜瓣2瓣
海盐1/1茶匙
研磨黑胡椒1/4茶匙
柠檬汁3汤匙
松子仁2汤匙
辣椒粉适量

视觉降温,享受素食主义——牛油果罗勒松子酱节瓜凉面的做法

  1. 烤箱190度预热15分钟。圣女果对半切开,平铺入烤盘

    视觉降温,享受素食主义——牛油果罗勒松子酱节瓜凉面的做法 步骤1
  2. 淋上2汤匙橄榄油、1撮海盐、1撮黑胡椒,翻拌均匀

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  3. 放入烤箱180度,烘烤约30分钟。烤至圣女果水分收干

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  4. KitchenAid 抬头式厨师机安装切丝切片器配件,节瓜切掉头尾,插在切丝配件上,开启4档,将节瓜切成面条状,待用

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  5. KitchenAid 2速手持料理棒安装S型刀片,将干辣椒加入1L 多功能搅拌杯内,开启2档,搅打成辣椒粉,取出待用

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  6. 在600ml 切碎机配件内加入罗勒叶、牛油果、蒜瓣、2汤匙橄榄油、1/2茶匙海盐、1/4茶匙黑胡椒、柠檬汁、松子仁,开启2档,搅打成无颗粒、顺滑牛油果罗勒松子酱(分两次打)

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  7. 平底锅内加入1汤匙橄榄油,中火加热,放入节瓜面,翻炒约2分钟,炒至节瓜略微变软,倒入牛油果罗勒松子酱,翻拌均匀,关火

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  8. 装盘,放入烤圣女果,按个人喜好撒少许辣椒粉即可

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