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松仁糕,松子糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7997
用粘米粉的口感会相对更香甜一些。
尽量不要用糯米粉代替,不然口感会偏粘。
因为松子中本身的油脂含量较高,所以不建议再添加植物油等。

用料

松子80克
粘米粉100克
面粉50克
50克
70克

松仁糕,松子糕的做法

  1. 松子仁用350℉,中层,烘焙5-8分钟。至表面微微出油即可;

    松仁糕,松子糕的做法 步骤1
  2. 研磨机中加入全部的粘米粉、面粉、糖和松子仁,磨制松仁成粉状最佳;

    PS:没有研磨机的话,就把松仁研开再加入粉中也好。

    松仁糕,松子糕的做法 步骤2
  3. 研磨好的粉类部分,再过筛一次,可以让粉类质地更均匀;

    松仁糕,松子糕的做法 步骤3
  4. 混合好的粉中,加入全部的水,搅拌成不太干的粉团状;

    松仁糕,松子糕的做法 步骤4
  5. 放入模具中,压成好入口的小块;

    松仁糕,松子糕的做法 步骤5
  6. 开中大火,蒸锅蒸制15分钟,即可食用。
    热食口感更佳

    松仁糕,松子糕的做法 步骤6