糯米船
每个配比30只左右的量。看具体船的多少其它材料按同比例增减即可,而且每次填的量多少也可能多填几只或者少填几只。具体看自己。配方每种口味都是30只左右的量。如果是其它大颗粒坚果,坚果的量就要稍多二三十克
用料
糯米船 | 30左右只 |
杏仁片口味: | |
杏仁片 | 100g |
黄油 | 45g |
白砂糖 | 50g |
淡奶油 | 20g |
水饴 | 50g |
芝麻口味: | |
黑芝麻 | 90g |
白芝麻 | 30g |
黄油 | 45g |
白砂糖 | 50g |
淡奶油 | 20g |
水饴 | 50g |
南瓜子口味: | |
南瓜子仁 | 125g |
白芝麻 | 20g |
黄油 | 45g |
白砂糖 | 50g |
淡奶油 | 20g |
水饴 | 50g |
糯米船的做法
黄油,白砂糖,淡奶油,水饴一起倒不粘锅里。
煮开,开中火煮至120°。要搅拌防止糊底
倒入杏仁片,关火翻拌均匀
倒出放油纸上整形成长方形。宽度比糯米船长度小一点,厚度不要超过糯米船宽度即可
我一般是不烫手了就开始切成长条。切的宽度跟糯米船高度差不多即可。然后放入糯米船切面朝上下。
或者在翻拌好之后不整形。分成糯米船数量的分数,直接用手一份份整形放入糯米船。黑芝麻或者其它坚果也可以直接单份整形放入
烤箱预热,150度,烤15分钟左右。具体要根据烤箱调整。或者在糖浆混合物沸腾之后再烤两三分钟即可。过程注意看下不要烤过头变焦了
烤好放凉就可以装袋保存
南瓜子仁和白芝麻的也很香
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