山楂排骨
山楂和排骨就是特别搭，山楂味道不太浓，带着点果香，令人胃口大开。排骨也变得又香又爽。这道菜没有多少酸味哦，不用担心～
用料
| 干山楂 | 15片 |
| 排骨 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 八角 | 4个 |
| 料酒 | 1勺 |
山楂排骨的做法
干山楂片洗干净，泡水
排骨用淀粉洗干净，控干水分
切好葱和姜片
准备一个小砂锅，烧热，放适量的油
油温升高后加入姜片炒一会，把姜味炒出来
加入排骨
翻炒一会，炒至断生，然后加一点点料酒。这一步是为了把姜味和料酒的味道融入到排骨里，祛除排骨的腥味。
炒到这个样子
加入山楂和八角，再次翻炒。这一步是为了把山楂和八角的味道炒出来，融入到排骨里。
加入生抽，老抽，一小块冰糖，再次翻炒一小会
加入开水，盖上锅盖大火煮开，然后转小火继续煮30分钟左右。
中途开盖加入葱段
煮熟后开锅盖尝尝味道，根据咸淡加调味料或者水。最后大火收汁。
出锅！好吃！八角和山楂的味道融入排骨里，让排骨变得又香又嫩～
小贴士
我买的山楂干味道不酸，所以我大概加了十五片左右，如果你用新鲜的山楂或者酸味很浓的山楂片，就少加点。
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