高压锅快手无敌酱牛肉
年纪大开始追求抗糖低脂的饮食，工作很忙下班后酱块牛肉，可以当早餐。或者晚间下面搭配。
追求低脂的健康餐，高压锅半小时就是做好酱牛肉，剩下的酱汤再卤鸡蛋一起做早餐。
追求低脂的健康餐，高压锅半小时就是做好酱牛肉，剩下的酱汤再卤鸡蛋一起做早餐。
用料
| 牛腱子 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 6勺 |
| 姜 | 5片 |
| 香葱 | 2把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 干山楂 | 3-5片 |
| 酱油 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
高压锅快手无敌酱牛肉的做法
用料全家福
我通常把调料都放进调料包
建议牛腱子冷水泡半小时以上，至水清，免去过水去沫。
先放料包
白糖一勺
黄豆酱3勺
一勺蚝油
一勺老抽
三勺酱油
六勺料酒
调料加完，注入冷水漫过牛肉
我用了焖炖程序
出锅啦，看看挂浆上色如何，因为全程没有加盐所以口重的小伙伴可以适当冷静4-8小时，我最长静置过夜了，这样更加入味。
鸡蛋冷水下 10分钟，冷水泡，容易脱壳
建议滤去渣子保留2-3瓶当老汤，再将鸡蛋泡入。
小贴士
牛肉是关键，我通常买进口的，避免浪费时间和失手。
老汤是灵魂，每次都留2-3瓶，下次使用。
老汤是灵魂，每次都留2-3瓶，下次使用。
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