豆腐切大片备用，白玉菇洗净控干水分备用。猪肉剁成碎末。

葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈，葱叶切小段。

调个料汁，配料表里除黄豆酱以外，所有调料一起放入碗中搅匀备用。

平底锅预热加入油，油热后将豆腐片放入煎。

煎至一面金黄后翻面，直到两面金黄后捞出备用。

锅留底油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。

再利用锅里的少量底油，下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末，加一勺黄豆酱，炒出香味后关火。

先把白玉菇放进砂锅底部。

再放入煎好的豆腐。

炒好的肉末盖在豆腐上。

再放上煎好的鸡蛋，到入调好的料汁，盖上盖子，焖十分钟左右就差不多了。

撒上小米辣和葱圈，美美的开动吧???