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开心果曲奇饼干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:15 • 阅读：7956
吃了会很开心的开心果曲奇~
开心果酱可太美味了，做什么都好吃。
做一款清新又酥松的小饼干吧。
天气好，打包几份和朋友一起去露营！享受秋日暖阳吧。

用料

黄油100克
糖粉48克
全蛋液30克
开心果酱20克
盐1克
低筋面粉170克

开心果曲奇饼干的做法

  1. 提前室温软化黄油，直到手指能轻轻按压下去的状态。

    开心果曲奇饼干的做法 步骤1

  2. 加入糖粉，先搅拌（防止打发飞粉）。然后进行打发。

    开心果曲奇饼干的做法 步骤2

  3. 打发融合

    开心果曲奇饼干的做法 步骤3

  4. 将全蛋液分成两次加入其中，搅拌至混合均匀。

    开心果曲奇饼干的做法 步骤4

  5. 加入开心果酱，搅拌均匀

    开心果曲奇饼干的做法 步骤5

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤6

  7. 筛入低筋面粉，用切拌的手法搅拌均匀。

    开心果曲奇饼干的做法 步骤7

  8. 借助刮板和硅油纸塑形成圆柱体，然后放入冰箱冷冻1-2小时。（塑形可借助保鲜膜纸筒或者寿司卷帘）

    开心果曲奇饼干的做法 步骤8

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤9

  10. 烤箱提前预热至170℃，借助卷卷烘焙曲奇刻度尺工具，切片成5mm厚度的饼干，放在饼干烘焙垫上。

    开心果曲奇饼干的做法 步骤10

  11. 烤箱中层165℃大约18--23分钟，怕上色太过火的可以盖上锡纸。时长根据自家烤箱脾气。

    开心果曲奇饼干的做法 步骤11

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤12

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤13

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤14

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤15

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤16

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    开心果曲奇饼干的做法 步骤17
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