香芋芡实百合煲
在广东潮汕地区有一道菜很受大众的喜欢，那就是芡实煲。
香芋的软糯，芡实的爽滑弹牙，虾的鲜美！带着椰奶香气的汤汁，让人满口生香！回味绵长！在家也可以自己煲来吃哦。
香芋的软糯，芡实的爽滑弹牙，虾的鲜美！带着椰奶香气的汤汁，让人满口生香！回味绵长！在家也可以自己煲来吃哦。
用料
| 鲜芡实 | 一把（80克） |
| 香芋 | 1/4个 |
| 鲜百合 | 2个 |
| 鲜虾仁 | 8个 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 骨头汤（高汤） | 适量 |
| 椰浆（或牛奶） | 200克 |
| 芹菜粒 | 少许 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 1茶匙 |
香芋芡实百合煲的做法
准备食材。芋头切正方形小块，鲜芡实冲洗干净，鲜百合剥好，胡萝卜切粒。鲜虾剥皮，去头掐尾，挑去虾线，用生姜，味极鲜腌制一下。
（如果是干百合，干莲子要提前泡2-3小时）
砂锅里放清水（或骨头汤），加入鲜芡实，煮大概10分钟，有七、八成熟就好，（鲜芡实15分钟就熟透了），关火。
（下次补个图）
热锅冷油，香芋切成正方形小粒，放平底锅里炒至金黄色，再加入胡萝卜粒，翻炒一下。
砂锅中芡实汤烧开后加椰浆，加炒好的香芋粒+胡萝卜粒，鲜莲子，煮3分钟，快好时加入鲜虾仁+鲜百合（这两样很容易熟），加盐调味，再煮2分钟，撒上芹菜粒，关火。
美美哒！开吃吧！(*๓´╰╯`๓)♡
小贴士
1.买不到鲜芡实，也可以用干芡实，要提前浸泡一晚，煮久点才会熟，但口感不如鲜芡实。建议还是用鲜芡实做。
2.芡实有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。百合具有润肺，清火，安神的功效。
3.芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素。
4.哪些人不能食用芋头？
虽然说一般的人都可以吃芋头，芋头本身也没有毒性，但是还是有部分人是不能吃的，比如说痰多的人不能吃，还有过敏体质的人也最好不要吃芋头，比如湿疹、哮喘、荨麻疹或者是过敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能会使病情更加严重。芋头中的含糖量比较高，所以糖尿病患者也尽量少吃，肠胃湿热或者是经常胃痛的人也最好不要吃。
2.芡实有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。百合具有润肺，清火，安神的功效。
3.芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素。
4.哪些人不能食用芋头？
虽然说一般的人都可以吃芋头，芋头本身也没有毒性，但是还是有部分人是不能吃的，比如说痰多的人不能吃，还有过敏体质的人也最好不要吃芋头，比如湿疹、哮喘、荨麻疹或者是过敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能会使病情更加严重。芋头中的含糖量比较高，所以糖尿病患者也尽量少吃，肠胃湿热或者是经常胃痛的人也最好不要吃。
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