蒸蒜蓉豆豉排骨
这个菜谱自己摸索了一个更好吃的版本！大家先不要做这款！等我出改良版！
用料
| 豆豉 | 勺 |
| 排骨 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 食用油 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 葱花 | 克 |
蒸蒜蓉豆豉排骨的做法
浸泡排骨
浸泡好的排骨加一大勺面粉揉搓
然后用清水反复清洗一直到水变得比较清澈为止
然后用厨房纸吸干每一块排骨的水分，很重要
然后排骨放一勺料酒
一勺生抽，想要颜色更浓郁好看的话可以在此再滴几滴老抽
一勺蚝油
一勺盐，一点味精
一点点白糖
几滴柠檬汁
豆豉剁碎
打蒜末
三分之二的蒜末和豆豉放一起，另外三分之一的蒜末分开放
锅里放油烧热
关火，利用锅和油的余温爆香三分之二的蒜末和豆豉
爆香后倒进剩下的三分之一的蒜末一起
倒进排骨拌匀，最后再加勺淀粉拌匀
然后包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
切一半芋头刮皮
把芋头切块摆盘
再放上腌了一晚上的排骨
放入蒸箱蒸40分钟
出锅撒上葱花，完成～
真的很好吃，芋头也蒸的粉粉糯糯的～
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