鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。
1⃣️鹰嘴豆营养很丰富，含有人体所需的丰富的氨基酸，促进生长发育。
2⃣️调节血糖：鹰嘴豆中含有微量元素铬，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，起到降血糖的目的。
3⃣️保护血管：鹰嘴豆中含有不饱和脂肪酸，和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成，预防血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用。
4⃣️润肠通便：鹰嘴豆含有很多碳水化合物，多为膳食纤维素，在食用之后能在胃肠内大量吸水膨胀，湿润粪便，起到润肠通便功效。
5⃣️补血：鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效，适合贫血患者食用。

分享3⃣️款鹰嘴豆泥，都味道很好，营养健康

鹰嘴豆提前浸泡煮熟，沥干水分，放冰箱冷冻保存，平时吃多少拿多少很方便，打个豆浆、做个豆泥、配个沙拉都很好

保存方法
3天内吃完就冷藏，吃不完分装冷冻，下次吃提前一晚拿出放冷藏解冻即可

怎么吃❓吃法太多样
1⃣️配蔬菜条：黄瓜条、胡萝卜条、西芹、紫甘蓝
2⃣️拌沙拉
3⃣️配面包、卷饼