首先准备好材料：糯米粉、白糖、豆沙馅

根据个人口味将白砂糖放入糯米粉中（也可以不放），因为豆沙馅已经很甜了，搅拌均匀。

用滚烫的热水缓慢地加入糯米粉中，一边加水，一边用筷子搅动，直至没有干粉就可以啦！

晾凉备用。

把冷却下来的面团，用勺子挖到洒满面粉的案板上，用面粉可以防止粘手，分成大小均匀的剂子，揉搓成圆球之后，在手中压扁，成一个圆饼状，放入提前准备好的豆沙馅。

虎口收口以后，压成饼状

电饼铛预热，刷上一层油，将刚刚做好的馅饼摆放进去，饼上面也刷上一层油，小火慢煎。适时地翻一下面，煎至两面金黄，好吃的糯米豆沙饼就做好啦！

Tips.

1.水一定不要太多，太多水的话，活出来的面团就过软，没有办法成形。

2.一定要撒上面粉再用手拿面团，不然会粘手，非常非常粘手！

3.豆沙馅不要放太多，太甜！

4.翻面的时候尽量用木铲，不要用筷子夹，饼比较软，容易夹破。

5.刚出锅吃的时候要小心，馅烫嘴！