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月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7942
月子话梅排骨
营养功效:生津止渴、消肿解毒、健脾补钙;

话梅含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物营养等,具有强肝、清血、清除疲劳、抗衰老、改善心血管的功能,话梅中的膳食纤维和丰富的微量元素,能促进人体新陈代谢和各种功能的调节协调作用。对肝火旺盛的人有降肝火,助消化及滋养肝脏的功效;

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用料

排骨250克
话梅60克
冰糖40克
胡萝卜10克
熟白芝麻5克
玉米油3克
蚝油3克
大红浙醋4克

月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法

  1. 准备好所需要的原材料;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤1
  2. 排骨入温水中焯水;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤2
  3. 撇干净浮沫和多余的油脂捞出沥水备用;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤3
  4. 冰糖炒成糖色;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤4
  5. 排骨用平锅煎香;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤5
  6. 排骨和话梅倒入锅中;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤6
  7. 加入烧开的水和糖色,没过排骨,烧开之后撇干净浮沫,小火慢炖约一个小时;

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  8. 加入胡萝卜花;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤8
  9. 加入蚝油;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤9
  10. 加入大红浙醋;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤10
  11. 大火收汁;

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤11
  12. 装盘的时候撒上熟白芝麻,擦干净碟边,突出主料。

    月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法 步骤12

小贴士

注意事项:
1、话梅选择原味的;
2、排骨要焯水去油并煎香;
3、煮排骨的时候不需要放油,调味用蚝油和大红浙醋即可;
4、月子餐不可口味过重;