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翠柏面包机做白粿(待改进)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:08 阅读:7938
我们这到了晴明就会有吃白粿的喜欢,由于今天特殊,所以没吃了,好想吃呀,只能自己动手试试啦

用料

400 g克
白粿米 500g杯
三根克
艾叶小把
藠头四五颗
腊肉或者五花肉一小块
香菇干四五个朵
生抽,料酒少许
辣椒粉少量

翠柏面包机做白粿(待改进)的做法

  1. 白粿米泡水一晚上,不好意思,我只知道它本地话叫法,专门用来做白粿的一种米,500克泡水一晚上

  2. 第二天的500克米就变成709克啦,米捞出来放绞肉机打成泥

    翠柏面包机做白粿(待改进)的做法 步骤2
  3. 非常好,已经成泥啦

    翠柏面包机做白粿(待改进)的做法 步骤3
  4. 加水打的,打完500g的米就变成826克的泥

    翠柏面包机做白粿(待改进)的做法 步骤4
  5. 加水到让泥变成1000克就放面包机去做白粿程序,这个期间是在煮白粿后打,要隔二十分钟去搅拌下,看看水够不够,我的是826g放入面包机,水非常不够,边看边加,不敢加太多,这时候加的水也要是开水,要不怕不会熟。在煮的期间就可以去弄笋啦

  6. 什么笋都可以加水煮完切丁,肉切丁,(香菇干忘记跟大家说了要提前泡水,五六分钟就够)香菇干切丁。藠头切丁,它的叶子切丁。锅热放肉,油出来放油,锅热下藠头炒下再把所有东西放下去放适量盐,多次添加尝一下,放辣椒粉,料酒。快好放生抽,味精尝下,味道够了就起锅。再看看白粿,好了就拿起来,(有力气的亲这会可以大施拳脚,像搓衣服一样用力揉,一直揉到有劲道,我没有做过,是个姑姑跟我说这样做的更好吃)我是过了会拿,表皮硬了点,更不会烫,拿起来分两份,一份加艾泥,一份没加,再分小剂子,再放锅上去蒸,用小火蒸着边包。

  7. 我是随意捏平就包,开吃,我们这不习惯吃艾叶,下次我换鼠曲草

    翠柏面包机做白粿(待改进)的做法 步骤7