腐竹用60-70度的水泡发，干木耳用水泡30分钟。

白果去壳后入锅加水，煑开后即可捞起，白果皮趁热去皮。

猪肉切丝，锅里放少许油烧热，倒入猪肉翻炒几下装起备用。依次放入木耳，白果，大火炒至白果变色。放入腐竹、盐、生抽，少许水，大火炒均，盖上锅盖转小火焖一会。待水快干时倒入猪肉、青椒丝，快速翻炒一下出锅。清凉爽口的白果木耳炒腐竹，你喜欢吗？