煮莲子 我tb买的莲子不用泡水 可直接煮半个小时就软烂了

搅拌机打成泥 加入玉米油40g 低火慢慢炒
炒出纹路如图 就倒入麦芽糖 再炒十分钟就可以加白糖了

炒成这样 能成团 就好 炒干些好 免得烤得时候裂

热的就盖上保鲜膜 贴紧莲子馅料

小苏打+半勺水 加入30g玉米油 和蜂蜜

搅拌均匀

筛入面粉

翻拌

翻拌均匀后盖上保鲜膜 1-2小时后包月饼

皮和莲子分12个 莲子包住蛋黄 然后皮抱住整个馅 忘记拍照了 好包 皮很软 没包住的缺口就慢慢推过去盖住

月饼球裹一层薄面粉 用模具压形状 压的时候记得模具也撒上面粉 抖掉 再压 就不粘了

180烤5分钟定型 拿出来 凉凉后涂蛋黄液 最好用毛刷刷 我家毛刷坏了 只有硅胶刷 烤出来颜色就不均匀 刷一层（蛋黄液+少许水+几滴蜂蜜）的液体 再放进去180℃烤15分钟

完成

好吃的