广式莲子百合冬瓜汤
在广东称猪腱子肉为猪展肉，很适合煲汤。老爸说入秋容易口干舌燥，不适宜用赤小豆，让我换成红豆。喝了身体舒服，就是靓汤。帮老爸记录菜谱系列。
用料
| 猪展肉 | 250克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 莲子 | 一把 |
| 红豆 | 一把 |
| 百合 | 一把 |
| 陈皮 | 一片 |
| 水 | 1.2L |
| 料酒 | 2勺 |
广式莲子百合冬瓜汤的做法
莲子、红豆提前两小时浸泡。或放冰箱冷藏浸泡一晚去。冬瓜刷洗干净表皮，切大块，如果介意冬瓜片皮可以切掉。
猪肉冷水入锅加两小勺料酒汆烫至变色，撇去浮沫。捞出冲洗一下备用。
所有食材放入炖锅中。
倒入1.2L水。
开启鲜香老火汤2.5h的程序。
完成后可以加少许盐调味。
本人喜好原汁原味，口味较淡，盐都不需要加了。
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