薏米的吸水性很强，所以煮粥时要尽量多放水，否则一锅粥会变成稀饭。加糯米是为了增加粥的粘稠度，使粥的口感更好，消化不好或湿气重的人要注意放少或者不放。

小时候因为皮肤过敏喝过不少中药，其中就有薏米，所以知道薏米有利水化湿的功效，皮肤不好的人应该多喝薏米煮的粥。还有就是身体水肿的人也要多吃些薏米，当然一般人还不至于严重到水肿的程度，就是有时候会感觉到某些部位发胀，比如我会感觉手指上的戒指摘不下来，好像手指变粗了，其实不是因为长胖了，而是身体里的水分运化不畅，每当这个时候我就知道该喝薏米粥了。单纯用薏米煮出的粥滋味寡淡，难以下咽，我一般都是煮十谷粥的时候才加一些薏米。前两天在楼下的粥店喝了他们新推出的红豆薏米粥，这个搭配太棒了，除了好喝之外，还能补血养颜、排毒利湿，建议大家都来试试。