非常简单的一道夏天清凉点心，有压力锅的尤其方便。用压力锅煮绿豆汤，其实不容易变红，因为隔绝空气了。用明火煮的话，也要记得盖好盖子，别经常开盖。我之前特别查了一下，要如何避免煮绿豆汤变色，基本上几个要点是：1、水沸腾后再下豆子。2、隔绝空气。3、可以适当滴几滴白醋或者柠檬汁。另外，水沸腾后下绿豆，盖上盖子稍微煮几分钟，那时碧绿的那个汤，是最消暑的。这个时候豆子还没熟烂呢，没事儿，可以先把汤盛出来喝一碗。还有还有，绿豆的皮营养价值其实更高。

百合容易煮烂，不介意的话就一起用高压锅。