菜谱

位置：首页 > 药食

红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：7951
妈妈说我弟弟小时候奶水不够吃，还不喜欢吃米粉，唯独喜欢吃这红枣糕，所以我家平日里总是备着它，结果不知不觉中也成了我的最爱，就爱那股甜甜中还有着浓浓的香醇，那是纯纯的红枣味道，一辈子也吃不够，最好的东西要和大家一切分享?

用料

红枣200克
鸡蛋5个
泡打粉6克
低筋面粉150克
玉米油80克
白糖（红糖）100克
白芝麻适量
小苏打3克
水100克

红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法

  1. 红枣泡水适量撒入干淀粉搓洗后冲洗干净，泡水4小时

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤1

  2. 取一个盆子，上边放一个篦子，把红枣一端对准篦子眼，用一根筷子一顶，枣核就出来了?

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤2

  3. 逐个操作去除枣核

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤3

  4. 料理机里放入红枣，水，白糖，油，鸡蛋充分破碎制成红枣糊。

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤4

  5. 面粉过筛倒入红栆糊加入无铝泡打粉和小苏打搅拌均匀，倒入烤盘撒上芝麻（烤盘可以刷油或铺油纸）无需醒发

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤5

  6. 烤箱180℃烤40分钟

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤6

  7. 放凉切块

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤7

  8. 补图1：红枣的深浅不同烤出的成品颜色也会有差别

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤8

  9. 补图2:干的无核小红栆，颜色特别深

    红枣糕（烤箱版）不失败！！！可以商用的做法 步骤9

小贴士

1、可以直接买无核红枣，取200克泡水2小时候直接用更方便，2、自己喜欢也可以用红糖，如果商用可以去买枣蓉，面粉配比可以增到200克，按比例翻倍即可
相关新闻