从中医角度来看，新冠病毒性至“阴”，阳康后需要升阳补气固屏障的药膳汤。
现代人三餐不定饮食不节，胃部不适在平日也很常见。

广式老火靓汤讲求药食同源，享用美味与调理身体兼得，其中养胃升阳药膳汤之首为“肚包鸡”。

“肚包鸡”又名“凤凰投胎”，取补益脾胃的猪肚，内里塞入大补元气的母鸡，加入高汤文火熬煮，能保持食材的口感，肚片软糯爽滑，鸡肉鲜香。胃喜暖恶寒，放入胡椒温中散寒、振奋脾胃之气，搭配固胃土的党参强强联手，另有味甘入胃经的红枣是此汤的药引，故此汤能够祛风散寒、强健脾胃、增强食欲。


今天用家乐广式胡椒猪肚鸡风味火锅底料代替高汤和胡椒，辛辣适中，汤鲜甜、味香浓。?值得一提的是，食材吸收了家乐浓汤，汤渣不会寡淡无味，反而肉香十足。取一半的汤料，做成开胃的酸笋炒猪肚和暖胃的沙姜鸡煲。

在冷冷的冬日里，这顿有汤有菜的粤式养胃开胃餐，让家人暖胃又暖心，备感满足。 ?
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“肚包鸡”对我有特别的意义。在爸爸的眼里，我永远是长不大的孩子，我从小就体质差，感冒发烧肠胃失调是家常便饭，听说肚包鸡养胃，爸爸就经常煲给我吃，与爸爸度过的最后一个父亲节，带他去吃饭也点了猪肚鸡。
爸爸，你总说我“不会自理不会检点不会照顾自己生活品质差”，这是我第一次做肚包鸡，你看我做得还不错吧！好想你也尝尝我的手艺，好想听到你的表扬，好想好想你……