枣泥枣沙馅儿(无糖少油)
年前红枣储备的太多了,实在是吃不完呀???家有能囤货的老妈,也实属头疼。。。虽说红枣的存放期可以很久,可是为啥要吃放置久了的呢?买新鲜的它不香吗。。。今天闲来无事,那就替家里消磨红枣吧???这款枣泥馅儿无糖少油,真的很健康哦,不会发胖。。。用来做枣泥酥,枣泥月饼,枣糕,亦或是直接抹面包都是可以的哦✌️✌️✌️
用料
红枣 | 500克 |
清水 | 适量 |
玉米油 | 35克 |
枣泥枣沙馅儿(无糖少油)的做法
红枣用清水多洗几遍,真的很脏。
用这个去核神器,去除枣核。
依次全部去除。
大枣到入平盘中,放入蒸锅,大火蒸25-30分钟至软烂。
蒸好的大枣轻轻一捻就脱皮。
将大枣放入破壁机,加入跟大枣齐平的清水。我做了一斤红枣,量比较大,所以我分了两次来打。
选择果蔬汁功能,打成细腻的枣泥。
打好的枣泥直接到入不粘锅中。
开小火慢慢不停翻炒。
这是炒了二十五分钟的状态,水分已经在慢慢蒸发。
这是炒了三十五分钟时的状态,水分明显蒸发了很多。
四十五分钟的时候已经可以堆叠出明显的纹路。
加入玉米油。
继续翻炒。
一共炒制五十八分钟,最后的状态是用铲子铲起来,倒扣铲子枣泥牢牢的粘在铲子上不会掉,就好啦!
盛出放凉,完全凉透后装进保鲜袋或者合适的容器里,放冰箱冷藏保存哦???
小贴士
用破壁机打枣泥的时候,水不要加太多,跟枣子齐平,只要你的机器能够转起来就可以啦,加水多少直接跟后期炒制的时间相关,加水少,就省了很多力气哦!
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