红枣红豆芡实糕
红枣红豆和芡实都是药食同源的食材,同大米搭配营养健康又美味。
用料
糕边 | |
粘米粉 | 100克 |
糯米粉 | 50克 |
水 | 75克 |
糖粉 | 15克 |
糕心 | |
粘米粉 | 350克 |
糯米粉 | 200克 |
芡实粉 | 150克 |
糖粉 | 70克 |
水 | 300克 |
红豆沙馅 | 100克 |
枣肉 | 150克 |
红枣红豆芡实糕的做法
大红枣洗干净放入蒸锅蒸20分钟。
趁热剥去枣皮,剥好一个再从锅里取一个剥,热着好剥。
剥好了,是不是很馋人啊!
将枣核去掉。
取需要量的枣肉放入料理杯加200克水,用料理棒打成泥。
将所有糕心的材料放入盆中搅拌均匀。
拌匀搓开,糕边的材料也同样操作。
两种粉分别过筛。
模具中放少量过筛的糕边粉铺匀。
用盖子压紧。
上面铺满糕心的粉压紧,再铺满糕心粉压紧,最上面铺一层糕边粉压紧。
去掉模具。
放入蒸锅水开后中火蒸30分钟,关火后闷5分钟出锅。
放凉架上凉凉。
用刀切成小块放冰箱冷藏,吃前热一下香甜软糯,喜欢吃凉的也可以,口感不同。
小贴士
芡实粉为了保证纯度可以自己买颗粒用打粉机自己打粉。
红枣泥打好倒入盆中,将剩下的水倒入料理杯中,将粘在杯壁上的枣泥融入水中再倒入盆中,这样不会浪费枣泥。
红枣泥打好倒入盆中,将剩下的水倒入料理杯中,将粘在杯壁上的枣泥融入水中再倒入盆中,这样不会浪费枣泥。