咸鸭蛋炒饭
用料
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 小青菜 | 1把 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 小葱花 | 些许 |
| 隔夜饭 | 1碗 |
咸鸭蛋炒饭的做法
1 蛋白蛋黄分离，蛋黄碾碎放在小碗中备用。蛋白切碎，火腿肠切丁，小青菜切断放一起备用。
2 热油锅里放入咸蛋黄，炒几下至出沫沫，倒入米饭，米饭最好先弄碎，不要一大块，翻炒几下后倒入其他的配菜
3 出锅前洒一把葱花即可，不要放盐，饭量少的话可以适当减掉一些蛋白，避免太咸
小贴士
青菜倒入后不要翻炒太久，避免菜黄了
一盘米饭配一个咸鸭蛋，以此类推
一盘米饭配一个咸鸭蛋，以此类推
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