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海鸭蛋黄珍珠丸子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:02 • 阅读：7958

做肉松海鸭蛋贝果剩了五六个海鸭蛋咸蛋黄，冰箱里有肉末和香菇，顺手做了这个变种珍珠丸子。

用料

糯米提前2-3小时用清水泡好后，沥干水分备用
肉末加鸡蛋，香菇末，少许生抽，盐，调味，同一个方向搅打上劲
海鸭蛋生咸蛋敲破取出蛋黄，注意把蛋黄上的一层膜剥掉，那个膜比较腥。蒸或者烤箱烤熟备用
戴上一次性手套，取一勺肉末摊平，放上蛋黄，轻轻包拢，不要有蛋黄裸露在外面。然后在糯米中滚两圈，让肉末上均匀粘满糯米。用手团团圆，放在垫底的菜叶上。依次包好后，上锅蒸熟即可。我包的丸子个头比较大，蒸了大约30分钟。
出炉啦，好香