分离蛋黄和蛋白，把蛋黄放在一个安全的地方不要丢掉，接下来我们还需要用.

接着用电动打蛋器把蛋白打发到凝固

打发的蛋白用勺子挖到油纸上，堆成云朵的样子. 中间留一个小坑，用来放鸡蛋黄用. 同时把烤箱预热到150度 蛋白放进烤箱先烤3分钟取出

这时候的鸡蛋白已经微微焦黄了. 把蛋黄放在蛋白中间，再进烤箱烤3分钟

出炉的云朵蛋撒上盐和黑胡椒粉，再加一点点辣椒仔就可以开动了.

加上凤梨和蓝莓，像不像一个笑脸?

附赠一个分离蛋黄蛋白的好方法，只需要一个矿泉水瓶