老式脆皮鸡蛋糕
让我告诉你一个好消息:
“到目前为止,你已经从之前所有你认为过不去的坎儿中幸存下来。 ”
又是为女儿做早餐的一天♥️
“到目前为止,你已经从之前所有你认为过不去的坎儿中幸存下来。 ”
又是为女儿做早餐的一天♥️
用料
糖粉 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 110克 |
白芝麻 | 少许 |
老式脆皮鸡蛋糕的做法
准备好图中所示食材
四个鸡蛋打入无水无油的盆中 加入糖粉准备打发
我大概打了七八分钟左右才打发
打发好的蛋液呈淡黄色 打蛋器提起来可以画8字保持30秒不消失即可
将低筋面粉分3次筛入鸡蛋液
搅拌均匀时不要顺逆时针 要像平时炒菜那样搅拌
像这样蓬松无颗粒的状态就可以啦
搅拌好的面糊将玉米油顺着刮刀倒入 再次搅拌均匀即可 不放食用油的话蛋糕口感会比较干硬
最后将面糊倒入模具中 也可以放入纸杯中烘烤
喜欢芝麻香口味的宝妈可以加一些 不喜欢也可以不加 烤箱预热10分钟后 中层170度烤18分钟即可
烤好后女儿说感觉好像外面蛋糕店卖的蛋糕啊 嘿嘿
真的有一股芝麻蛋糕清香
大家赶快做起来 交作业吧
小贴士
1.蛋糕里的玉米油也可以用食用油代替,食用油指的是:花生油 葵花籽油 色拉油 玉米油等等都可以。
2.想要蛋糕不开裂 可以高温预热 低温烘烤。
3.因为烤箱不一样 想要知道蛋糕有没有熟 可以用牙签插一下 没有湿性 蛋糕表面升起 慢慢回落 就说明基本熟了。
2.想要蛋糕不开裂 可以高温预热 低温烘烤。
3.因为烤箱不一样 想要知道蛋糕有没有熟 可以用牙签插一下 没有湿性 蛋糕表面升起 慢慢回落 就说明基本熟了。
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