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海石花（天然果冻）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7932
潮汕地区有一种小吃叫海石花。
天然绿色果冻！
含丰富的钙磷等矿物质和多种维生素，胶原蛋白。
有清热解暑，养颜等功效。

“甜版”的海石花，从小吃到大。
前些日子才知道“酸辣版”的海石花，也好好吃啊?

南北饮食的差异，
特地分享“甜版”海石花
传统是“凉开糖水拌海石花”
“蜂蜜海石花”
“红糖海石花”

习惯擦成丝，稀汤款的海石花，
稀稀呼呼的喝上一碗，
口感带硬脆Q弹，
伴着淡淡海的气息，凉爽之至。??

用料

海石花25克
水1500ml
白醋1汤勺

海石花（天然果冻）的做法

  1. 海石花

    海石花（天然果冻）的做法 步骤1

  2. 将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等

    海石花（天然果冻）的做法 步骤2

  3. 高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。

    海石花的水量调节，
    少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。
    多水量，煲出来就会软滑一些的。
    所以喜欢什么口感，可以自行调节水量。
    我喜欢中间的，不硬不软，刚刚好?Q

    海石花（天然果冻）的做法 步骤3

  4. 高压锅上气后，转小火，继续煲30分钟。
    好了之后，倒在碗里，让它冷却凝结

    海石花（天然果冻）的做法 步骤4

  5. 凝结后海石花?

    海石花（天然果冻）的做法 步骤5

  6. 晶莹剔透

    海石花（天然果冻）的做法 步骤6

  7. 这是切成条的海石花

    海石花（天然果冻）的做法 步骤7

  8. 擦成丝拌白糖水

    海石花（天然果冻）的做法 步骤8

  9. 天然果冻

    海石花（天然果冻）的做法 步骤9

小贴士

加白醋，目的是为了去腥。
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