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蟹黄鲜虾粥

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:00 • 阅读：8096
好吃的咸蛋黄炒成泡沫真的超级棒
所以就想拿来做粥～～～
鲜虾和咸蛋黄～～～好棒哦

用料

虾8只
白胡椒粉1勺
油少许
盐适量
米1杯
咸蛋黄3个
料酒一勺
耗油一勺

蟹黄鲜虾粥的做法

  1. 虾去虾线，切虾头。虾头记得放油锅里炒出红色的虾油。

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤1

  2. 虾肉用一勺料酒，一勺耗油，半勺淀粉（淀粉可有可无，因为咸蛋黄加进去以后粥就已经开始变浓稠了）
    再加少许姜丝腌一下

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤2

  3. 白粥大火煮开然后开小火煮大约一小时

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤3

  4. 咸蛋黄用勺子碾碎，放油锅里煎出黄色的泡沫

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤4

  5. 咸蛋白切碎

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤5

  6. 加入炒好的咸蛋黄，虾油和切好的咸蛋白还有虾肉。
    加适量盐和白胡椒粉调味。

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤6

  7. 切点小葱和姜末

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤7

  8. 加入切好的小葱和姜末

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤8

  9. 蟹黄鲜虾粥完成～～～

    蟹黄鲜虾粥的做法 步骤9

小贴士

虾头要先用油炒出红色的虾油。炒虾油的时候加一勺盐，会很香。
咸蛋黄要先蒸熟或者煮熟，然后在炒锅里加点油，把咸蛋黄给炒出黄色的泡沫，炒出黄色泡沫。
都炒好之后再一起加进快煮好的粥里。
剩下的咸蛋白可以切碎以后放进锅里煮。
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