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蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7969
很好吃 没有好好拍照 整理存档

可以包好冷冻起来 早晨起来蒸十几分钟 妥妥的营养又美味的早餐

用料

⬇️面粉材料⬇️⬇️⬇️⬇️
面粉500克
适量
⬇️鲜掉眉毛的配料⬇️⬇️⬇️⬇️
猪肉馅(肥瘦相间)300克
农家鸡1只
猪肉皮250克
料酒1勺
适量
1根
3片
纯净水2000克
螃蟹8只
⬇️和肉馅调味料⬇️⬇️⬇️⬇️
生抽1勺
5克
葱末5克
姜末5克
蚝油(可有可无)5克
五香粉2克
八角粉2克
20克

蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法

  1. 头一天晚上将 农家鸡肉切大块焯水 、猪肉皮剃干净毛和肥肉 焯水切丁 加入葱、姜、料酒、纯净水 熬成鸡汤 再把大块鸡肉取出 剩下的肉皮丁和鸡汤一起放入破壁机将肉皮丁搅碎

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤1
  2. 肉皮鸡汤冷藏凝固 第二天一早取出备用

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤2
  3. 螃蟹煮熟

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤3
  4. 摘出蟹黄和蟹肉 备用

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤4
  5. 猪肉馅倒入盆中 加入用料中的:“和肉馅调味料” 部分的全部材料 顺时针搅打(水要少量多次倒入 边倒水边顺时针搅打上劲)

  6. 猪肉馅、鸡汤肉皮冻、蟹肉 混合在一起 加入调味料 顺时针搅拌均匀 放入冰箱备用

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤6
  7. 普通中筋面粉 温水和好 揉至光滑 盖上盖子 松弛半小时 备用

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  8. 揉成长条 切成十五克左右一个的面剂子 擀成圆饼

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤8
  9. 包馅

    蟹黄汤包~真正的鲜掉眉毛?的做法 步骤9
  10. 包好

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  11. 放入蒸屉 水烧开后 转小火 蒸十分钟

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  12. 成品

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