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没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7955

用料

咸蛋黄5个
内酯豆腐1盒
西式火腿1小块
蟹柳1根
一小块
1根
淀粉8克
清水10克
高汤/清水1.5饭碗

没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法

  1. 准备好食材,葱切碎,姜切丝;火腿和蟹柳切碎。制作水淀粉,把淀粉和水混合均匀;如果生咸蛋黄,先蒸熟,然后切碎,我用的是咸蛋黄罐头。

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,下姜丝

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤2
  3. 下咸蛋黄,炒到冒泡泡。

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤3
  4. 下蟹柳和火腿。

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤4
  5. 下高汤或者清水,煮滚

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤5
  6. 下豆腐块,用锅铲把拉开。等豆腐滚了,可以加盐调整下咸度,然后下水淀粉。

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤6
  7. 出锅上桌。

    没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法 步骤7

小贴士

豆腐可以事先煮过,锅里加点盐,这样可以去豆腥味。