没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃
用料
咸蛋黄 | 5个 |
内酯豆腐 | 1盒 |
西式火腿 | 1小块 |
蟹柳 | 1根 |
姜 | 一小块 |
葱 | 1根 |
淀粉 | 8克 |
清水 | 10克 |
高汤/清水 | 1.5饭碗 |
没有蟹黄的蟹黄豆腐一样好吃的做法
准备好食材,葱切碎,姜切丝;火腿和蟹柳切碎。制作水淀粉,把淀粉和水混合均匀;如果生咸蛋黄,先蒸熟,然后切碎,我用的是咸蛋黄罐头。
热锅冷油,下姜丝
下咸蛋黄,炒到冒泡泡。
下蟹柳和火腿。
下高汤或者清水,煮滚
下豆腐块,用锅铲把拉开。等豆腐滚了,可以加盐调整下咸度,然后下水淀粉。
出锅上桌。
小贴士
豆腐可以事先煮过,锅里加点盐,这样可以去豆腥味。
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