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蟹黄肉包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7959

用料

蟹肉蟹黄5个螃蟹剥的
面粉500克
500克
260克-270克
25-30克克
酵母5克
5-6根
2-3片
福临门黄金小黑葵葵花仁油适量
调料适量

蟹黄肉包的做法

  1. 又到了吃螃蟹的季节了、买了16只蟹、吃了6只剥蟹肉蟹黄10只,剥蟹肉的过程很痛苦、这碗剥了3个小时、为了吃也是拼了

    蟹黄肉包的做法 步骤1
  2. 福临门黄金小黑葵葵花仁油很清香用来拌馅料很合适、锅里放油烧热

    蟹黄肉包的做法 步骤2
  3. 淋在肉馅上

    蟹黄肉包的做法 步骤3
  4. 加入适当的调料、我们家基本只有盐、生抽少许、加点鸡精、不过今天的稍加咸了,嘻嘻

    蟹黄肉包的做法 步骤4
  5. 面是利用冰箱做的冷藏发酵的、冰箱发酵完了一定要室温回温

    蟹黄肉包的做法 步骤5
  6. 拌好的馅料

    蟹黄肉包的做法 步骤6
  7. 总共分了12个小剂子、一个大概在66.5克

    蟹黄肉包的做法 步骤7
  8. 包上馅料、蟹黄很给力

    蟹黄肉包的做法 步骤8
  9. 包包子实在是个技术活、这方面我感觉我完全不灵光、就这么看看吧。

    蟹黄肉包的做法 步骤9
  10. 二发、看到间隙明显变小了吧

    蟹黄肉包的做法 步骤10
  11. 冷水上锅、上气后再15分钟。关火后不要着急打开锅盖、等个8-10分钟后再打开

    蟹黄肉包的做法 步骤11
  12. 成品冒油了

    蟹黄肉包的做法 步骤12
  13. 除了样子、其他都很OK

    蟹黄肉包的做法 步骤13
  14. 完美、馅料里面加了福临门黄金小黑葵葵花仁油也激发了肉的香蟹的鲜。

    蟹黄肉包的做法 步骤14
  15. 来个剖面、这妥妥的蟹油肉汁?

    蟹黄肉包的做法 步骤15
  16. 除了肉馅稍微咸了点(女儿嫌咸、婆婆说正好)外、其他都很完美

    蟹黄肉包的做法 步骤16